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入秋后,“5种食物”要循环吃,清润滋养去秋燥,安稳度秋

来源:年糕兔美食 2023-08-22 12:44:52

今日起最为炎热的三伏天正式结束,马上开启秋高气爽模式,这也意味着气候环境会发生转变,由湿热过渡到干燥,所以这段时间不妨多吃一些 清润滋养的食物,防止秋燥

入秋后,遇到“5种食物”要循环吃,顺应节气而食,是调理身体必不可少的,健脾润燥还去火,增加免疫力,更舒适的应对干燥的季节。

下面为大家推荐一下做法,平时多做给家里人吃,好处多


(相关资料图)

一、秋葵

【秋葵炒鸡蛋】

《清单》秋葵、鸡蛋、盐、鸡精、蚝油、胡椒粉

(1)首先把秋葵上面的绒毛清洗干净,提前烧一锅开水,倒入秋葵加一小勺盐,滴几滴食用油,焯水两分钟

(2)捞出来放到凉水里,放到凉透,把秋葵蒂切掉,剩下的切成小片

(3)碗中打入5个鸡蛋搅散,放入秋葵片,然后加盐 鸡精 蚝油 胡椒粉 生抽调味搅匀

(4)锅里倒油,先放一把葱花炒香,然后倒入秋葵鸡蛋液摊平,等边缘开始凝固后再炒,这样秋葵上面都能裹上鸡蛋了

鸡蛋炒至完全定型后就可以出锅了

二、玉米

【玉米水饺】

《清单》玉米、胡萝卜、猪五花肉馅、鸡蛋、葱、香油

(1)首先准备1根胡萝卜去皮擦成细丝,加一勺盐抓匀,腌制15分钟

(2)接着取两个新鲜的玉米,用刀把玉米粒切下来,锅中烧水,水开后倒入玉米粒焯水两分钟,捞出来控水晾凉

(3)这时候萝卜也腌好了,用力攥出多余水分,再剁碎

(4)将处理好的食材和猪肉末全部倒入大碗里,打入一个鸡蛋

(5)然后放盐,鸡精, 糖,生抽,老抽,料酒,胡椒粉顺着一个方向搅拌上劲,最后再放一把葱花搅匀即可

玉米自带的香甜味,让水饺变得非常鲜,还放了一点糯玉米,增加了糯叽叽的口感,总之家里的大人小孩都喜欢,一定要试一试

三、鱼肉

【糖醋鱼块】

《食材》草鱼、玉米淀粉、面粉‬、鸡蛋、盐、料酒、番茄酱、白砂糖、白醋

《步骤》

(1)草鱼清洗干净,剁成小块,加1个‬鸡蛋,少许盐和‬料酒,抓拌‬‬均匀‬,腌制去腥

(2)然后准备一个碗,加2勺玉米淀粉,1勺面粉,再倒适量清水,调成稠一些的面粉糊,把鱼块倒进去裹满面糊

(3)锅中多倒一些油,油温升至7成热开始下鱼块,一片一片的下锅,防止粘在一起,炸至表面金黄即可

(4)平底锅倒入2勺水,加20克白糖,20克番茄酱,10克白醋,用勺子不断搅拌,糖化开后,倒入鱼块快速翻炒,均匀的裹满酱汁出锅

趁热吃香酥脆甜,味道浓郁,在餐桌上非常受欢迎

四、雪梨

雪梨水果汤

《清单食材》苹果、雪梨、桃子、橘子、酒酿、汤圆、红枣、白糖、淀粉水

(1)首先锅里倒2碗水提前烧着,然后把水果都去皮切成小块,橘子掰成小瓣,红枣切成片

(2)锅里水烧开,先放汤圆煮2分钟,水果也都准备好了,立刻倒进去,这样避免氧化变色,中火煮5分钟

(3)接着放入2大勺酒酿,一勺白糖再煮60秒,加一勺淀粉水勾芡,汤浓稠起来就可以了

水果任意选择,但是一定要加入放雪梨,对肺部嗓子好处多

五、茄子

做法推荐【茄糊汤面】

《食材明细》茄子、西红柿、鲜面条、盐、胡椒粉、鸡精

(1)首先将茄子削皮,然后切成细条装入大碗中,西红柿切小块备用

(2)然后少量多次的往茄子上面倒入面粉,茄子表面裹上薄薄的一层,不需要太多

(3)锅里倒油,倒入茄子煎至五分熟盛出来一会用

(4)紧接着再一次倒油,放入西红柿炒熟,多炒一会

(5)接着往锅里加水,水开后下入面条

(6)面条煮熟后倒入煎好的茄子煮3分钟左右,出锅前加盐,味精,少许老抽调味

虽是一碗普通的家常饭,但是有了茄子+面粉的组合,带来柔软细腻的美妙口感,也让茄子的香变得更加浓郁醇厚,再搭配一颗煮鸡蛋,就是营养丰富的一餐

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