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鸡蛋饼怎么做劲道又好吃

来源:南方养生网 2023-08-28 11:08:05

饼怎么做劲道

食材用料

中筋面粉300克


(资料图片)

温水250克左右

盐2克

葱花适量

食用油适量

葱花饼的做法

1.面粉加盐,慢慢加水,搅拌成絮状,揉成光滑的面团,密封静置半小时。

2.醒好的面团分成六份,撒上一点面粉在台面,把面团擀薄片,刷上食用油,撒上葱花,从下往上卷起来

3.两头稍微捏紧,从右往左卷起来,呈圆饼状

4.用手掌压扁,擀成薄饼(不要太薄),直接放在平底锅,小火烙至两面焦黄。

5.还可以把平底锅刷一层薄油,放入饼,饼面再刷一层油,小火,注意翻面,烙出的饼更好吃。

用手机看这道菜做法

小贴士

这个量比较大,一次可以做六个,吃不完擀好的面饼可以用保鲜袋一袋一块装好,冷冻保存,下次吃不用解冻直接烙熟。(喜欢特别软的葱花饼可以用开水来和面)

好吃的鸡蛋饼怎么做?

食材:面粉、鸡蛋、葱花、清水

调味品:盐

步骤一:取适量的面粉倒入大碗中,加入适量的盐,再加入适量的清水搅拌成糊状。鸡蛋打入碗中加入葱花搅拌均匀备用。

步骤二:将电饼铛预热刷油,倒入适量的面糊,用铲子摊平,等面糊凝固以后翻一面。

步骤三:将碗中的鸡蛋液倒在面饼上,等鸡蛋液凝固后翻一面,煎制鸡蛋金黄即可盛出。

以上这种方法是先把饼煎好以后再倒上鸡蛋液,这样做出饼香味更浓,口感更好。也可以将鸡蛋打入面粉中,加入葱花和清水搅拌成面糊制作鸡蛋饼。还有很多蔬菜可以和面粉鸡蛋一起做成鸡蛋蔬菜饼,比如韭菜、胡萝卜、黄瓜、西葫芦、玉米、青豆等,蔬菜切成小颗粒,有些不容易熟的蔬菜可以先焯水或者炒一至断生再放入面糊中,蔬菜不要加的太多,太多了容易破皮。做的好的葱花鸡蛋饼,不管是刚出锅的,还是放凉了的,一定是要非常柔软的

这款鸡蛋饼就是非常适合早餐的快手美味,非常简单,只要早起十分钟即可,我家每周早上都要吃几次,有时候晚上做点米糊、煮点粥也会搭配做这个鸡蛋饼。这个葱香鸡蛋饼大多数都会做的,非常简单。

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